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Spaghetti mit Pinienkernen und Tomaten

Spaghetti mit Pinienkernen und Tomaten


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Pasta, ja ... aber nicht nur! Ein Express-Rezept, um Ihre kleine Familie in Eile zu beeindrucken.

Zutaten:

  • 250 g Spaghetti
  • 1 Dose zerdrückte Tomaten
  • 20 Blätter Basilikum
  • 2 EL. Pinienkerne
  • 2 EL. Esslöffel Olivenöl
  • 1 c. Balsamico-Essig
  • 1 Prise Puderzucker
  • 1/4 Knoblauchzehe
  • 2 EL. Parmesan
  • Salz
  • Pfeffer.

Vorbereitung:

Während die Spaghetti 10 bis 12 Minuten in kochendem Salzwasser kochen, mischen Sie die Tomaten mit Knoblauch, Basilikum und Pinienkernen. Fügen Sie das Öl, Essig und Parmesan zu dieser Mischung hinzu. Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen. Die Nudeln abgießen und mit diesem roten Pesto servieren.