Muschelsalat mit Artischocke

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Gemüse ... gemischt mit Muscheln, es ist Partyzeit! Ab 18 Monaten.

Zutaten:

30 g Muscheln
1 kleine Tomate
1 neuer oder gefrorener Artischockenhintergrund
der Saft von 1 halben Zitrone
1 c. Kaffeeöl
Salz

Vorbereitung:

Die Artischocke waschen, den Schwanz abschneiden, die Blätter entfernen und das Heu entfernen. Zitronenboden erhalten und 30 Minuten dünsten lassen. Abkühlen lassen, in Würfel schneiden. Zitronieren Sie sie mit der Hälfte des Zitronensaftes. Die Muscheln 12 Minuten in kochendem Salzwasser kochen. Erfrischen Sie sie unter kaltem Wasser, lassen Sie sie abtropfen. Die Tomate anbrühen, schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Kombinieren Sie die Elemente in einer Schüssel mit der restlichen Zitrone, dem Öl und einer Prise Salz. Mit einem Zweig Kerbel dekorieren und servieren.