Einkünfte

Pasta mit Gemüse


Gemüse geht es alleine mit Nudeln! Ein fantastisches Rezept und Vitamin, das ihn schon nach 18 Monaten schmecken lässt.

Zutaten:

  • Für 2 Mahlzeiten:
  • 200 g gekochte Nudeln
  • 1 neue Zwiebel
  • 50 g Erbsen
  • 4 Kirschtomaten
  • 1 Mini-Zucchini
  • 1 neue Karotte
  • Basilikum
  • Thymian
  • 1 c. Esslöffel Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer.

Vorbereitung:

Waschen Sie das Gemüse. Möhre schälen. Karotte und Zucchini in kleine Würfel schneiden und Tomaten in 4. Zwiebel hacken. Die Erbsen 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und abtropfen lassen. In einer Pfanne die Zwiebel in Olivenöl anbraten und das Gemüse und die Kräuter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Nudeln kochen. Mit dem Gemüse servieren.